CategoriesWarzywa kiszonePamiętasz ten moment, kiedy jako dziecko wyciągałaś prosto z ziemi soczystą rzodkiewkę, obcierałaś ją o spodnie i chrupałaś z uśmiechem? Albo ten smak świeżej rzodkiewki prosto z działki babci? My w Żywych Kiszonkach też to pamiętamy! Ale co powiesz na to, żeby te małe, różowe kulki zyskały zupełnie nowe oblicze? Przygotuj się na rewolucję smaku i zdrowia, bo dziś opowiemy Ci o… kiszonych rzodkiewkach!
CategoriesWarzywa kiszoneCzy kalafior wciąż kojarzy Ci się tylko z nudną, gotowaną jarzyną? Czas to zmienić! Przygotuj się na rewolucję smaku i prawdziwą bombę prozdrowotną, bo kiszony kalafior to absolutny hit, który podbija serca smakoszy i entuzjastów zdrowego żywienia. Zapomnij o monotonii w kuchni i zanurz się w świat fermentacji, gdzie zwykłe warzywo zamienia się w chrupiącą przekąskę pełną probiotyków i zaskakującego aromatu.
CategoriesWarzywa kiszoneOgórki małosolne to prawdziwy rarytas, który kojarzy się z ciepłymi dniami, rodzinnymi obiadami i prostotą najlepszych, domowych przetworów. Chrupiące, delikatnie kwaskowe, z nutą czosnku i kopru – kto im się oprze? Jeśli marzysz o przygotowaniu idealnych ogórków małosolnych we własnej kuchni, ale nie wiesz od czego zacząć, albo Twoje dotychczasowe próby nie przyniosły oczekiwanych rezultatów – ten przewodnik jest dla Ciebie!
CategoriesFermentacjaŻywność fermentowana – od tradycyjnej kiszonej kapusty i ogórków, przez popularne jogurty i kefiry, aż po zyskujące na znaczeniu kimchi czy kombuchę – przeżywa prawdziwy renesans na polskich stołach. Cenimy ją za smak, tradycję, a coraz częściej także za przypisywane jej właściwości prozdrowotne. Ale czy produkty, które znamy od pokoleń i które chętnie włączamy do diety, są zawsze w 100% bezpieczne? Przyjrzyjmy się bliżej światu fermentacji – jej blaskom i cieniom.
CategoriesWarzywa kiszoneKiszonki to nie tylko pyszny dodatek do posiłków, ale również skarbnica wartości odżywczych. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej tradycji kiszenia w Polsce i na świecie, dowiesz się, jak przygotować domowe kiszonki, a także poznasz różnorodne przepisy z ich wykorzystaniem.
CategoriesFermentacjaZastanawiasz się, co wspólnego ma fermentacja mlekowa z kiszonkami? Może słowo fermentacja kojarzysz jedynie z lekcjami chemii, ale nie do końca wiesz o co tam chodziło.
Otrzymaj 5% zniżki na pierwsze zakupy!
Produkcja tradycyjnych przetworów warzywno-owocowych to nasza pasja i chęć dzielenia się z innymi tym, co najlepsze
