CategoriesWarzywa kiszone

Jesienne kiszonki – sezonowe warzywa w roli głównej

Jesień to nie tylko czas kolorowych liści i chłodniejszych dni, ale także obfitość sezonowych warzyw, które idealnie nadają się do kiszenia. Odkryj bogactwo smaków i korzyści zdrowotnych, jakie kryją w sobie jesienne kiszonki, i wzbogać swoją kuchnię o tradycyjne polskie przetwory o wyjątkowym charakterze. Przegląd sezonowych warzyw idealnych do kiszenia jesienią.  Jesień to prawdziwy raj […]

Żurek wielkanocny w chlebkuCategoriesWarzywa kiszone

Domowy zakwas na żurek – sprawdź, jak go zrobić.

Jakie są Twoje najlepsze wspomnienia z dzieciństwa? Moje są związane ze wspólnie spędzanym czasem z rodziną, z zapachami i smakami naszych ulubionych potraw i celebrowaniem tych wyjątkowych potraw.  Odkąd pamiętam, w naszym domu niedzielne poranki pachniały żurkiem. Tak, wszystkie niedzielne poranki – nie tylko te wielkanocne. Aromat prawdziwego zakwasu na żurek pamiętam do dziś – […]

Dlaczego warto kisić warzywa bez konserwantów? Na czym polega naturalna fermentacja? Co znaczy, że kiszonki są żyweCategoriesWarzywa kiszone

Żywe kiszonki – poznaj moc naturalnej fermentacji

Naturalne produkty stają się coraz bardziej popularne. Ogromna ilość produktów spożywczych pełnych konserwantów i chemicznych dodatków sprawia, że wracamy do korzeni. Pewnie i Ty sięgasz po domowe receptury na przetwory, które z pewnością przygotowywano w Twoim domu. Mowa tu nie tylko o popularnych piklach, warzywach konserwowych czy dżemach i konfiturach owocowych, ale przede wszystkim o […]